警惕劣质陶瓷餐具“带毒”

中山商报 / 2008-08-10

核心提示

　　10月8日，国家质检总局公布最新一期的日用陶瓷饮食器具抽查结果，其中铅溶出量最高的竟超出国家标准规定的24.98倍。专家指出，长期使用这类劣质的瓷器餐具，很可能会因为摄入过多的重金属而中毒，严重危害人体健康。
　　近日，记者在我市部分瓷器餐具卖场走访调查发现，大量劣质瓷器充斥市场，尤其可叹的是，市民对瓷器餐具含铅以及铅中毒的危害认识甚少。
 

调查市场
 

地摊陶瓷餐具卖得火

　　10月15日，记者在沙岗墟看到，几个搭建十分简陋的摊档上，摆放着大量的劣质陶瓷餐具。“一元一件”的招牌挂得到处都是，高音喇叭里重复播放着：“平嘢晤系日日都有，你行过路过千其无错过……”
　　记者走近一看，这些餐具真是品种丰富：盘子、碟子、碗、羹匙……应有尽有。记者拿起一个圆形盘子，用手在花纹上轻轻一摸，明显感觉到花纹是凸起来的，很显然这是“釉上彩”产品。再仔细看看，盘子做工很粗糙，毫无光泽，白而不纯。把两个同样造型的盘子口对口扣在一起，可发现一条很大的缝隙，证明盘口平面凹凸不平。
　　“靓仔，买盘子吗，一块钱一个。”老板娘凑过来说。“这盘子质量好像很差。”“不差不差，都是正规厂家生产的。”可是记者发现包装箱上并没有标明产品名称、生产厂家、厂址等。见记者犹豫，老板娘又说：“盘子就是装菜而已嘛，又不是穿在身上，也不用吃进肚子，何必买那么高档的呢，回去拿洗洁精洗洗，跟大商场买的没什么区别。”“盘子上的花纹这么粗糙，会不会掉色啊？有毒的。”“开玩笑，塑胶的才会有毒，陶瓷怎么会有毒呢！”记者在旁边观察了一下，选购这类劣质餐具的市民还真不少。一位阿姨一下子买了5个盘子，一边付钱，一边用浓重的石岐口音说：“真系抵啊！”
　　据记者一位长期从事陶瓷生产的朋友透露，陶瓷厂家偶尔会因为火候掌握不对等原因，造成一整窑的瓷器成为“次品”，正规的大厂家一般会将这些次品丢弃。而市面上卖的这些劣质餐具，大多就是厂家丢弃的次品，其成本非常低廉。
 

陶瓷餐具价格差别大

　　随后记者来到中山城区某大型超市。在餐具销售专区，摆放着各式各样的陶瓷餐具。记者仔细一看，这些餐具的价格相差很远，即使是造型、规格、花纹看起来一模一样的两款盘子，其价格都可以相差一倍。例如有两款由潮州枫溪某陶瓷厂生产的白底蓝花盘子，外观看起来没有什么区别，但一款每个只要6.8元，而另一款则要15元。售货员介绍，便宜的属于“釉中彩”，而贵的是“釉下彩”。记者还看到一些标注有“无铅釉绿色餐具”，一个普通盘子标价竟高达35元。
　　售货员称，大多市民都购买价格相对便宜的釉中彩餐具，“无铅釉绿色”餐具购买者则比较少。

 

“精品”餐具不精品

　　在银行工作的谢小姐前些日子在一精品店购买了一对情侣水杯，谁知在清洗过程中，水杯外壁鲜艳的色彩就有些脱落，经沸水一煮，原来的图案已模糊不清，水也变浑了，吓得她赶快把杯子扔掉。
　　在孙文中路的一家精品店，记者看到很多卡通造型，色彩鲜艳的情侣咖啡杯、情侣水杯、情侣饭碗。售货员拿起一对绿色的咖啡杯对记者说：“这些本来都是出口欧洲的，我们通过关系才拿到货，不信你看看杯底，还写着‘MADEINCHINA’呢。”记者询问这些杯子的质量如何，售货员信心十足地说：“出口的，绝对没问题。”
　　据知情人士透露，此类“精品”店里的餐具，有不少是由不出名的小厂家生产的，他们一味追求以造型和色彩吸引眼球，实际上质量低劣。而所谓的“出口转内销”，则是一个幌子而已。

 

大排档餐具令人担忧

　　记者同时也走访了一些餐馆，发现普通餐馆使用的餐具令人担忧。
　　在厚兴食街的一家大排档，记者留意到，其使用的盘子、碗、盆，跟在沙岗墟看到的劣质餐具没什么两样。
　　从事饮食行业的一位知情者透露，大多数餐馆在餐具的选择上，标准是“只要看得过去，越便宜越好”，因此在购买瓷器餐具时，老板一般是不会考虑瓷器餐具是否“带毒”。他还说，一些小餐馆甚至从西区二手市场购买其他餐馆更换掉，或倒闭转手的二手餐具。

调查市民
 

多数人不知瓷器中含铅

　　林女士（家庭主妇）：什么铅啊？镉啊？这些我不懂。只要看起来干净洁白，价格便宜就行了，回去用开水煮一煮，可能什么“毒”都没了。
　　宋先生（公务员）：街边地摊卖的那些，我是肯定不会买的。但还真不知道陶瓷会含有铅呢。我一般都到大商场买正规厂家的产品。
　　谢小姐（银行职员）：那套情侣杯真是太恐怖，一洗就掉色。我原来只以为是质量差，没想到还有毒呢，幸好我还没用过。
　　苏先生（餐馆老板）：陶瓷餐具最卫生了，哪里有什么毒？！我都是放消毒碗柜里的。我们做生意的讲实在，反正便宜能用就行。

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陶瓷餐具何以成“隐形杀手”

　　陶瓷怎么会变成“杀手”呢？“中国瓷都”——潮州，是我国重要的日用瓷器生产基地。记者电话采访了当地陶瓷行业协会的一位负责人。
　　据介绍，陶瓷餐具的制作方法可分为釉上彩、釉下彩、釉中彩三种。釉上彩陶瓷用颜料制成花纸贴在釉面上或直接以颜料绘于产品表面，再经高温烤烧而成，由于烤烧温度达不到釉层熔融的程度，所以花面不能沉入釉中。用手触摸釉上彩陶瓷，感觉花面有明显的凹凸感；釉中彩陶瓷的烤烧温度可令釉料熔融，颜料可沉入釉中，冷却后被釉层覆盖，制品表面平滑，手触无明显凹凸感；釉下彩陶瓷全部彩饰在瓷坯上进行，施釉后经高温一次烧成，花面被釉层覆盖，看上去光亮、平整，手感光滑。
　　而重金属毒素主要来源于釉上彩的颜料。该负责人指出，釉上彩陶瓷中铅化合物能被酸渗解，当食物与画面接触时，铅就可能被食物中的有机酸渗解出来。陶瓷制品中若含有害成分，在600℃—800℃高温下可能溢出，因此在使用微波炉时，劣质瓷器中的有害物质也会大量溢出。
　　
温馨提示
 

如何挑选瓷器餐具

　　●查看产品包装箱或箱内说明书，确定产品名称和等级，看是否为正规厂家生产。
　　●尽量选择表面无明显缺陷、器型规整的产品。盘、碗类产品，可将几个规格大小一样的产品叠放在一起，观察其相互间的距离，距离不匀，说明器型不规整，变形大。对单个产品可将其平放或反扣在玻璃板上，看是否与玻璃板吻合，以判断其变形大小。
　　●釉中彩、釉下彩陶瓷的表面看起来很平滑，有玻璃光泽，用手摸无凹凸感明显，光滑如玻璃。釉上彩陶瓷由于颜料在釉层表面，用手摸凹凸感明显，表面高低不平。
　　●使用前，最好用4%的食用醋水浸泡煮沸，大部分有毒物质就会消失，若发现颜色有明显变化，应弃之不用。
 

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